YO soy mucho de la Montaña. Soy de la Montaña de toda la vida. De la mar de Castilla. De la que crió a media España con el Pelargón que Nestlé hacía en La Penilla. Soy de la Montaña del sobao pasiego.La que inventó la emigración antes que nadie y eso de los emprendedores antes que existiera tal palabra. Hablo de la Montaña de los montañeses de Sevilla y de los chicucos de Cádiz. La de los jándalos que se vinieron a trabajar a Andalucía con pantalón corto, se pasaron la vida detrás del mostrador de un almacén de ultramarinos o de una tienda de comestibles, durmieron debajo de ese mismo mostrador sin quitarse el babi de crudillo, ahorraron y cuando tuvieron un dinero se establecieron como comerciantes, con tiendas que pregonaban poemáticos nombres en recuerdo de su tierra: El Valle del Pas, La Flor de Toranzo, La Gloria de Villacarriedo. Esa es mi Montaña, qué Cantabria ni Cantabria.ANTONIO BURGOS.

lunes, 6 de octubre de 2008

Perdemos solera


Bodega La Parra. Calle Vargas.Santander.
Bar-tienda que aún conserva la solera de lo auténtico.
Foto tomada en 1961.
Las franquicias (tan impersonales), las nuevas formas de llevar los negocios, en las que el propietario ni aparece,están haciendo que los bares con solera vayan desapareciendo. En Santander se pueden contar con los dedos de una mano.
Esos bares en los que te saludaban por el nombre al entrar y sabían lo que tomabas... .Con el dueño al pie del cañón. (Los grandes de la hostelería como Cándido, Lucio, José Luis,Trifón, Pepe el de la Isla... no se han retirado nunca).
¡Salvemos los que nos quedan!
Publicado por a las
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