YO soy mucho de la Montaña. Soy de la Montaña de toda la vida. De la mar de Castilla. De la que crió a media España con el Pelargón que Nestlé hacía en La Penilla. Soy de la Montaña del sobao pasiego.La que inventó la emigración antes que nadie y eso de los emprendedores antes que existiera tal palabra. Hablo de la Montaña de los montañeses de Sevilla y de los chicucos de Cádiz. La de los jándalos que se vinieron a trabajar a Andalucía con pantalón corto, se pasaron la vida detrás del mostrador de un almacén de ultramarinos o de una tienda de comestibles, durmieron debajo de ese mismo mostrador sin quitarse el babi de crudillo, ahorraron y cuando tuvieron un dinero se establecieron como comerciantes, con tiendas que pregonaban poemáticos nombres en recuerdo de su tierra: El Valle del Pas, La Flor de Toranzo, La Gloria de Villacarriedo. Esa es mi Montaña, qué Cantabria ni Cantabria.ANTONIO BURGOS.

domingo, 21 de diciembre de 2008

Amanecer en la bahía de SDR

Hay quien dice que nuestra bahía es la más bonita del mundo.A mí no me gustan las comparaciones, creo que bahías bonitas las hay en los cinco continentes... Para aclarar dudas y que ustedes decidan,publico esta foto de un amanecer en la bahía de Santander, con los botes de pesca preparados para echar las guadañetas* y pescar los preciados maganos** que tanta fama dan a nuestra gastronomía.
* Guadañeta:Utensilio para pescar calamares, provisto de un plomo grande y una corona de ganchos en la base.
**Maganos:Variedad de calamar.
Foto: Gentileza de José Ramón González Martínez
Publicado por a las

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