YO soy mucho de la Montaña. Soy de la Montaña de toda la vida. De la mar de Castilla. De la que crió a media España con el Pelargón que Nestlé hacía en La Penilla. Soy de la Montaña del sobao pasiego.La que inventó la emigración antes que nadie y eso de los emprendedores antes que existiera tal palabra. Hablo de la Montaña de los montañeses de Sevilla y de los chicucos de Cádiz. La de los jándalos que se vinieron a trabajar a Andalucía con pantalón corto, se pasaron la vida detrás del mostrador de un almacén de ultramarinos o de una tienda de comestibles, durmieron debajo de ese mismo mostrador sin quitarse el babi de crudillo, ahorraron y cuando tuvieron un dinero se establecieron como comerciantes, con tiendas que pregonaban poemáticos nombres en recuerdo de su tierra: El Valle del Pas, La Flor de Toranzo, La Gloria de Villacarriedo. Esa es mi Montaña, qué Cantabria ni Cantabria.ANTONIO BURGOS.

miércoles, 4 de junio de 2014

EL AMA DE CRÍA




Oficio exclusivo de mujeres es el de ama de cría,que consistía en amamantar a los hijos de otras mujeres. Famosas en toda la península se hicieron especialmente las pasiegas,por su forma fisíca,fortaleza,sus sanas costumbres y excelente reputación, y sobre todo desde que su servicios fueron requeridos por la Familia Real española a partir de 1830 y para lo cual debían cumplir los siguientes requisitos:"de diecinueve a veintiséis años de edad complexión robusta y buena conducta moral:Estar criando el segundo o tercer hijo;Leche, lo más de noventa días;No haber criado hijos ajenos . Estar vacunada; Ni ella ni su marido, ni familiares de ambos, habrán padecido enfermedades de la piel;Será circustancia preferente que la ocupación de su marido sea la del cultivo del campo".Criando a Alfonso XII y a Isabel II . Las clases acomodadas de Madrid emplearon amas de cría ,extendiendo su fama hasta el punto de trascender a la pintura y la literatura íncluso se puso de moda en la época alguna zarzuela sobre pasiegos. Con el tiempo muchas familias acomodadas de Cantabría y otras regiones también utilizaron los servicios de estas mujeres.
(De los libros de "Las cosas del Candelario")
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