YO soy mucho de la Montaña. Soy de la Montaña de toda la vida. De la mar de Castilla. De la que crió a media España con el Pelargón que Nestlé hacía en La Penilla. Soy de la Montaña del sobao pasiego.La que inventó la emigración antes que nadie y eso de los emprendedores antes que existiera tal palabra. Hablo de la Montaña de los montañeses de Sevilla y de los chicucos de Cádiz. La de los jándalos que se vinieron a trabajar a Andalucía con pantalón corto, se pasaron la vida detrás del mostrador de un almacén de ultramarinos o de una tienda de comestibles, durmieron debajo de ese mismo mostrador sin quitarse el babi de crudillo, ahorraron y cuando tuvieron un dinero se establecieron como comerciantes, con tiendas que pregonaban poemáticos nombres en recuerdo de su tierra: El Valle del Pas, La Flor de Toranzo, La Gloria de Villacarriedo. Esa es mi Montaña, qué Cantabria ni Cantabria.ANTONIO BURGOS.

miércoles, 30 de diciembre de 2009

Para despedir el año...



La casa Moët Chandon se encuentra situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de la Champagne. Con la montaña de Reims al frente y el Valle del Marnes al oeste se esfuerza, desde entonces, por valorizar esta tierra única en las que posee cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Una sola hectárea precisa más de 750 horas de meticulosos cuidados para crear vinos excepcionales. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en una de las primeras DOC en 1935. Además, a fin de garantizar una selección de variedades lo más amplia posible con las que reflejar los matices del suelo y el clima de la región de Champagne, Moët & Chandon compra uvas a otros viticultores. Las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay siempre están presentes, con sus complementariedades y sus sinergias. En la casa de Champagne, se produce el Champagne más famoso y antiguo del mundo "Dom Perignon".


Ficha técnica


Nombre: Moët & Chandon
Localidad: Epernay
Zona geográfica: Champagne
Tipos de vinos elaborados: Vino Espumoso, Vino Rosado
Marcas: Cuvée Dom Pérignon, Dom Perignon + 2 copas Champán, Mini Moët & Chandon + Flûtes, Moët & Chandon B. I. 1er Cru, Moët Chandon B. Impérial Rosé, Moët & Chandon + Cubitera, Moët & Chandon + Flower Pack, Moët & Chandon B.I. Milléssime, Moët & Chandon Brut Impérial, Moët & Chandon Impérial Magnum, Moët & Chandon Milléssime, Moët & Chandon 1er Cru
Antigüedad de la bodega: 266 años (desde 1743)

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